Tamales rellenos de maiz y queso

Receta de tamales rellenos de maiz y queso

Hojas de maíz rellenas de una mezcla de manteca, cominao, harina de maiz y caldo y otra mezcla de maíz, pimiento troceado y queso, ricas y naturales.

Ingredientes para preparar tamales rellenos de maiz y queso

  • 8 hojas de mazorca de maíz
  • 4 cucharadas de manteca
  • 200 g de harina de maíz para amasar
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1 vaso de caldo
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de azúcar
  • 1/2 pimiento verde
  • 100 g de maíz de lata
  • 75 g de queso rallado
  • sal

¿Cómo preparar tamales rellenos de maiz y queso?

  • Ponga las hojas de maíz en remojo un día antes de que quieras preparar esta receta.
  • Bata la manteca hasta que quede esponjosa. Sin parar de batir añada la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia de miguitas muy pequeñas.
  • Añada poco a poco el caldo hasta que la consistencia cambie a de nata batida.
  • En un cuenco aparte mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso.
  • Sobre una hoja de maíz, extienda un par de cucharadas de la masa y otra cucharada del cuenco del maíz. Pliegue la hoja de maíz, formando paquetitos rectangulares, de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz. Envuelva el paquete en papel de aluminio. Hacer todos los paquetes necesarios hasta terminar los ingredientes. Cueza al vapor durante una hora aproximadamente.
  • Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorio natural con un cuenquito de su salsa mexicana favorita.

Comentarios sobre tamales rellenos de maiz y queso

  • Tamales hay en toda América, estos son originarios de que lugar?

    Comentario de jany el 15-05-2009